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Come avviare una coltivazione di funghi

 
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Coltivare funghi Coltivazione funghi Contributi per coltivare funghi

Non tutti sanno che molti dei funghi che amiamo gustare in tavola possono essere agevolmente coltivati, anche in habitat molto differenti da quelli in cui crescono naturalmente. Si tratta di un’innovazione recente, resa possibile dall’evoluzione tecnologica nel settore micologico. Le grandi fungaie a ciclo chiuso, da qualche anno a questa parte, sono state in grado di proporre sul mercato pallet di substrato già pronto per l’incubazione del micelio. Grazie a questa semplificazione, i funghi saprofiti (tra cui prataioli, champignon, piopparelli, chiodini, shiitaki ecc.) possono essere coltivati, in un numero più o meno consistente, allestendo una serra fungaia. Per farlo, non è necessario avere competenze o attrezzature particolari, l’importante è saper regolare la temperatura della fungaia e rispettare le tempistiche. Avviare una coltivazione di funghi può rivelarsi un business di successo, dato che se il prodotto è di qualità i clienti non mancano, fra i consumatori finali e, soprattutto, tra le attività di ristorazione. Inoltre, la coltivazione di funghi può diventare un reddito accessorio importante per le attività agricole e agrituristiche. Infine, partire con una sola serra fungaia permette di contenere al minimo le spese inziali consentendo di testare il mercato locale senza correre rischi.


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Come avviare una coltivazione di funghi

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  • individuare i finanziamenti, i contributi a fondo perduto e le agevolazioni pubbliche che puoi richiedere

  • conoscere le leggi e le norme che regolano la coltivazione di funghi

  • conoscere le licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari per avviare una coltivazione di funghi

  • prevedere i guadagni della coltivazione di funghi

  • prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire una coltivazione di funghi

  • conoscere le attrezzature e gli impianti necessari per una coltivazione di funghi

  • progettare al meglio la gestione di una coltivazione di funghi

Il Kit COME AVVIARE UNA COLTIVAZIONE DI FUNGHI è composto da:

Guida CreaimpresaCome avviare una coltivazione di funghiConsulenza finanziamenti agevolati e contributi a fondo perduto

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Come avviare una coltivazione di funghi

    Come aprire una impresa
  • A cosa serve e come utilizzare il Kit
    • Che cosa significa avviare una coltivazione di funghi
    • Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
    Idea d'impresa
  • Perchè conviene avviare una coltivazione di funghi
    • L'idea
    • L'attrattività del business
    • Gli spazi di mercato per l'avvio di una fungaia
    • Le condizioni di realizzabilità di una coltivazione di funghi
    Che cosa vendere
  • Che cosa offrire
    • Funghi freschi coltivati, funghi spontanei, secchi, in polvere, puliti e tagliati, sott'olio e aceto, cesti, ...
    • Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi
    • La definizione della gamma
    A chi e come vendere
  • L'analisi del mercato potenziale delle fungaie.
    Come promuovere al meglio una coltivazione di funghi
    • Le potenzialità del mercato
    • La segmentazione del mercato
    • La concorrenza
    • Le strategie di marketing
    Come organizzare l'attività
  • Come organizzare la coltivazione di funghi
    • Le attrezzature
    • Le caratteristiche del terreno
    • La localizzazione ideale e la costruzione delle serre fungaie
    • Il personale
    Quanto si può guadagnare
  • Quanto si può guadagnare
    • Gli investimenti necessari per l'avvio di una coltivazione di funghi
    • I ricavi annui realizzabili
    • I costi da sostenere per la gestione di una fungaia
    • I guadagni di una coltivazione di funghi
    • Dal reddito operativo lordo al reddito netto
    Quanto capitale serve investire
  • Quanto capitale serve per avviare una coltivazione di funghi
    • I flussi finanziari
    • Il piano di cassa
    Software per business plan
  • Il Software per l'elaborazione del business plan
    • A cosa serve e come utilizzare il Software
    • Esempio di fattibilità di una fungaia
    • Il Piano degli investimenti
    • Il Conto economico del primo anno e a regime
    • Il Piano di cassa
    Contributi a fondo perduto e finanziamenti agevolati
  • I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato
    • Le leggi nazionali
    • I riferimenti regionali e locali
    Autorizzazioni, licenze, adempimenti per aprire un'impresa
  • Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio
    • Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di una coltivazione di funghi
    • I contratti di lavoro per il personale
    • Le forme giuridiche possibili
    • La normativa e la legislazione nel settore della coltivazione di funghi
    • Fac-simile del contratto di locazione del terreno
    Fornitori di attrezzature, macchinari, impianti, arredi
  • I fornitori
    • L'acquisizione delle attrezzature e delle serre fungaie
    • L'acquisizione dei substrati di coltura o Platee
    • L'acquisto dei tronchetti di legno inoculati
    Fornitori, fiere, mostre, manifestazioni
  • Per saperne di più
    • Come trovare ulteriori informazioni
    • Le associazioni di categoria nel settore della funghicoltura
    • Le mostre, i saloni e le fiere da visitare
    • I libri e le riviste da leggere
    Foto locali, attrezzature e macchinari per avvio impresa
  • La photogallery
    • La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.

 

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