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Pur non trattandosi di un’attività innovativa, il negozio di frutta e verdura può rivelarsi un business redditizio, soprattutto in questi anni di crisi. Anzitutto, per la grande disaffezione che i consumatori stanno dimostrando nei confronti della Grande Distribuzione Organizzata. Rispetto al supermercato, la maggior parte delle famiglie italiane è tornata a preferire la bottega di quartiere, non solo per l’importanza del rapporto umano, ma perché questa è considerata garanzia di un buon rapporto qualità/prezzo. Questa tendenza si fa più forte nel settore dell’ortofrutta, dove l’alta qualità della materia prima riveste un ruolo fondamentale. Per avere successo diventando un verduriere oggi è importante offrire ortaggi e frutta biologica e a Km 0, provenienti dalla filiera corta. Inoltre, con un investimento limitato e senza necessità di conoscenze particolari è possibile allestire un piccolo laboratorio artigianale in cui realizzare conserve di verdura, confetture di frutta, prodotti essiccati e, soprattutto, prodotti di IV Gamma. La quarta gamma, secondo i dati di mercato, è il settore trainante dell’ortofrutta mondiale. Offrire verdura e frutta biologiche del territorio già lavate e tagliate, pronte al consumo, può davvero dare una forte spinta al negozio di ortofrutta.
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Come aprire un negozio di frutta e verdura innovativo e con consumo sul posto
puoi:
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individuare i
finanziamenti, i contributi a fondo perduto
e le agevolazioni pubbliche
che puoi richiedere
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conoscere le
leggi e le norme che regolano
il negozio di frutta e verdura
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conoscere le
licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari
per aprire un negozio di frutta e verdura
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prevedere i guadagni
di un negozio di frutta e verdura
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prevedere l'investimento d'avvio e i costi per gestire un negozio di frutta e verdura
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conoscere le attrezzature
necessarie
per un negozio di frutta e verdura
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progettare
al meglio la gestione di
un negozio frutta e verdura
Ecco in
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Come aprire un negozio di frutta e verdura innovativo e con consumo sul posto
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- A cosa serve e come utilizzare il Kit
- Che cosa significa aprire un negozio di frutta e verdura
- Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
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- Perchè conviene aprire un negozio di frutta e verdura
- L'idea
- L'attrattività del business
- Gli spazi di mercato per l'avvio di un negozio di frutta e verdura con servizi innovativi
- Le condizioni di realizzabilità di un negozio di frutta e verdura
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- Che cosa offrire
- Frutta e verdura fresche e bio, legumi, frutta esotica ed essicata, conserve, marmellate, zuppe, insalate, frullati, consegna a domicilio, abbonamento "cesto del contadino", ordini on line, consumo sul posto, workshop e corsi di educazione alimentare...
- Le caratteristiche dei servizi
- La definizione della gamma
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- L'analisi del mercato potenziale di un
negozio frutta e verdura - Come promuovere al meglio un
negozio di frutta e verdura
- Le potenzialità del mercato ortofrutta
- La segmentazione del mercato
- La concorrenza
- Le strategie di marketing
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- Come organizzare un negozio di frutta e verdura
- Le attrezzature per il negozio di frutta e verdura
- L'adeguamento dei locali per il negozio frutta e verdura
- La localizzazione ideale
- Le competenze necessarie
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- Quanto si può guadagnare
- Gli investimenti necessari per l'avvio di un negozio di frutta e verdura
- I ricavi annui realizzabili
- I costi da sostenere per la gestione di un negozio di frutta e verdura
- I guadagni di un negozio di frutta e verdura
- Dal reddito operativo lordo al reddito netto
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- Quanto capitale serve
- I flussi finanziari
- Il piano di cassa
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- Il Software per l'elaborazione del business plan
- A cosa serve e come utilizzare il Software
- Esempio di fattibilità di un negozio di frutta e verdura
- Il Piano degli investimenti
- Il Conto economico del primo anno e a regime
- Il Piano di cassa
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- I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato
- Le leggi nazionali
- I riferimenti regionali e locali
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- Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio
- Gli adempimenti burocratici di un negozio di frutta e verdura
- I contratti di lavoro per dipendenti/collaboratori
- Le forme giuridiche possibili
- La normativa e la legislazione nel
settore
- Fac-simile del contratto di locazione di locali
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- I fornitori
- L'acquisizione delle attrezzature
- L'acquisizione delle materie prime e dei prodotti
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- Per saperne di più
- Come trovare ulteriori informazioni
- Le associazioni di categoria nel settore ortofrutta
- Le mostre, i saloni e le fiere da visitare
- I libri e le riviste da leggere
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- La photogallery
- La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.
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Come aprire un negozio di frutta e verdura innovativo e con consumo sul posto


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