Come aprire una patatineria

Dai Paesi Bassi con furore! Il business di successo di quest’anno è croccante, dorato, sfizioso e accompagnato da tantissime salsine. Stiamo naturalmente parlando della patatineria, locale incentrato sulla vendita di patatine fritte, cucinate in mille modi. Tradizionali, creative e, molto in voga, “all’olandese”: più spesse delle french fries, croccanti fuori e morbide dentro. Il segreto, secondo gli esperti, sta nella doppia frittura e nell’involucro a cono che facilita lo spuntino a chi lo gusta camminando. La capitale italiana delle patatinerie è Napoli, dove molti franchising stanno investendo realizzando più punti vendita. Rapidamente, la frites mania si sta diffondendo in tutta la penisola, forte di una passione sempre più diffusa per lo street food e delle necessità di contenere la spesa per i consumi extra-domestici. Stando ai dati di settore, la patatina fritta, cucinata in modi anche innovativi e originali, si affermerà stabilmente fra gli snack preferiti dai consumatori, e i locali che sapranno valorizzare la qualità della materia prima e della lavorazione artigianale hanno ottime chance di conquistarsi una clientela consistente e fidelizzata. La diffusione delle patatinerie, dunque, continuerà, nelle città di provincia ancora escluse dal fenomeno e nelle metropoli che offrono opportunità a molti operatori. Per fare delle frites un business redditizio e duraturo, tuttavia, è necessario guardare alla qualità: patate biologiche italiane di filiera corta, salse naturali e gustose e tanta fantasia nella gamma di prodotti accessori.

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• conoscere le leggi e le norme che regolano la patatineria

• conoscere le licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari per aprire una patatineria

• prevedere i guadagni della patatineria

• prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire una patatineria

• conoscere le attrezzature e gli impianti necessari per una patatineria

• progettare al meglio la gestione di una patatineria
  

Ecco in dettaglio tutto quello che puoi trovare, subito e comodamente a casa tua, nel KIT START UP CREAIMPRESA Come aprire una patatineria
	A cosa serve e come utilizzare il Kit Che cosa significa aprire una patatineria Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
	Perchè conviene avviare una patatineria L'idea L'attrattività del business Gli spazi di mercato per l'apertura di una patatineria Le condizioni di realizzabilità di una patatineria

Che cosa offrire Patatine fritte: French Fries, Chips, Tornado Curly, Smiley Potatoes, Criss-cut, Noisettes; Patatas Bravas; patate ripiene; crocchette; Tortilla di patate; Rosti; salse assortite tradizionali ed etniche; altri piatti fritti... Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi La definizione della gamma

L'analisi del mercato potenziale delle patatinerie. Come promuovere al meglio una patatineria Le potenzialità del mercato La segmentazione del mercato La concorrenza Le strategie di marketing

Come organizzare la patatineria Le attrezzature I locali La localizzazione ideale Il personale

Quanto si può guadagnare Gli investimenti necessari per l'avvio di una patatineria I ricavi annui realizzabili I costi da sostenere per la gestione di una patatineria I guadagni di una patatineria Dal reddito operativo lordo al reddito netto

Quanto capitale serve I flussi finanziari Il piano di cassa

Il Software per l'elaborazione del business plan A cosa serve e come utilizzare il Software Esempio di fattibilità di una patatineria Il Piano degli investimenti Il Conto economico del primo anno e a regime Il Piano di cassa

I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato Le leggi nazionali I riferimenti regionali e locali

Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di una patatineria I contratti di lavoro per il personale Le forme giuridiche possibili La normativa e la legislazione nel settore delle patatinerie Fac-simile del contratto di locazione di locali

I fornitori L'acquisizione delle attrezzature per una patatineria L'acquisizione delle materie prime e dei prodotti

Per saperne di più Come trovare ulteriori informazioni Le associazioni di categoria nel settore delle patatinerie Le mostre, i saloni e le fiere da visitare I libri e le riviste da leggere

La photogallery La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.

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