Come aprire una toasteria e tramezzineria

Pensate che toast e tramezzini siano un piatto di recupero realizzato con quel che rimane in frigo? Associate il toast ai bar latteria degli anni ‘70? Sbagliate di grosso! In questi ultimi mesi, a Milano, Roma e non solo, si è diffusa una moda salutare e sfiziosa: il toast gourmet. Si tratta di un prodotto sano e leggero, che unisce il pane in cassetta rivisitato e arricchito (con noci, olive, pistacchi) a ingredienti ricercati e Km Zero in ricette sempre nuove e creative. Per gustare al meglio il toast del nuovo millennio sono nate le prime toasterie, locali semplici ma raffinati, di solito con il bancone a vista e qualche tavolino in cui sorseggiare una birra artigianale o un tè biologico. La toasteria è un locale che può avere successo anche al di fuori delle grandi città per diversi motivi. In primis, cavalca l’onda della passione per i cibi genuini, d’eccellenza e del territorio. Inoltre, ha un’offerta molto variegata: può caratterizzarsi come brunch restaurant, offrendo toast dolci e colazioni, o puntare sui prodotti per vegetariani, con zuppe, cereali, insalate. L’investimento per aprire una toasteria è contenuto, il locale può essere piccolo, non servono capacità culinarie sofisticate ma tanta fantasia e ricerca. Infine, chi vuole avventurarsi nel mondo dei toast può già contare sul supporto di alcuni franchising.

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• conoscere le leggi e le norme che regolano il settore dello Street Food e del cibo da asporto

• conoscere le licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari per aprire una toasteria e tramezzineria

• prevedere i guadagni di una toasteria e tramezzineria

• prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire una toasteria e tramezzineria

• conoscere le attrezzature e gli arredi necessari per aprire una toasteria e tramezzineria

• progettare al meglio la gestione di una toasteria e tramezzineria
  

Ecco in dettaglio tutto quello che puoi trovare, subito e comodamente a casa tua, nel KIT START UP CREAIMPRESA Come aprire una toasteria e tramezzineria
	A cosa serve e come utilizzare il Kit Che cosa significa aprire una toasteria e tramezzineria Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
	Perchè conviene aprire una toasteria e tramezzineria L'idea di vendere toast e tramezzini L'attrattività del business Gli spazi di mercato per l'avvio di una toasteria e tramezzineria Le condizioni di realizzabilità di una toasteria e tramezzineria

Che cosa offrire Toast e tramezzini gourmet, Club Sandwich, patatine e altri contorni, insalate, zuppe e cereali, taglieri, toast dolci, dolci artigianali, caffetteria, birre artigianali, ... Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi La definizione della gamma

L'analisi del mercato potenziale di una toasteria e tramezzineria. Come promuovere al meglio l'attività Le potenzialità del mercato La segmentazione del mercato La concorrenza Le strategie di marketing

La preparazione di toast e tramezzini I diversi tipi di pane da toast Altri ingredienti e materie prime I toast e i tramezzini Gluten Free per celiaci I metodi di preparazione dei toast e dei tramezzini

Come organizzare una toasteria e tramezzineria Le attrezzature per produrre toast e tramezzini I locali più adatti per una toasteria e tramezzineria La localizzazione ideale per una toasteria e tramezzineria Il personale

Quanto si può guadagnare Gli investimenti necessari per avviare una toasteria e tramezzineria I ricavi annui realizzabili I costi da sostenere per la gestione di una tramezzineria I guadagni di una toasteria e tramezzineria Dal reddito operativo lordo al reddito netto

Quanto capitale serve I flussi finanziari Il piano di cassa

Il Software per l'elaborazione del business plan A cosa serve e come utilizzare il Software Esempio di fattibilità di una toasteria e tramezzineria Il Piano degli investimenti Il Conto economico del primo anno e a regime Il Piano di cassa

I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato Le leggi nazionali I riferimenti regionali e locali

Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni per avviare una toasteria e tramezzineria I contratti di lavoro per il personale Le forme giuridiche possibili La normativa e la legislazione nel settore del Food Fac-simile del contratto di locazione dei locali

Per saperne di più Come trovare ulteriori informazioni sulle toasterie Le associazioni di categoria nel settore della ristorazione Le mostre, i saloni e le fiere da visitare I libri e le riviste da leggere per aprire una toasteria e tramezzineria

La photogallery La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.

I video di interesse dal web I video selezionati dal web e riportati nel Cd-Rom contengono interessanti interviste ad operatori del settore, suggerimenti su come avviare e gestire l’attività, Case History di successo e preziose idee per migliorare e far crescere il tuo business.

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