Come aprire un'attività di banqueting e catering

Organizzare eventi a 360°. Un'attività innovativa e dinamica, adatta a tutti coloro che hanno buone capacità relazionali e organizzative. Avviare un catering significa fornire l'approvvigionamento di cibi e bevande alle più svariate cerimonie, matrimoni, comunioni, cresime, battesimi, ma anche feste di laurea, inaugurazioni e eventi aziendali. L'agenzia di banqueting, invece, prevede un passo in più: oltre alla ristorazione comprende anche il servizio di somministrazione agli invitati, con personale e attrezzature proprie, e numerosi servizi complementari, come la scelta della location e l'animazione. Aprire un'agenzia di catering significa avviare un business con buona redditività, in particolare se si ha esperienza nel settore della ristorazione e si sceglie di offrire questo servizio senza ricorrere a partner esterni. In questo caso, il costo delle materie prime necessarie alla preparazione dei pasti ha una bassa incidenza sul prezzo di vendita e consente di guadagnare bene. L'attività può essere avviata in maniera graduale con un investimento modesto. Il requisito fondamentale per fare catering è la flessibilità degli orari di lavoro, dato che i momenti di punta sono senz'altro i weekend. Per professionalizzarsi può essere utile frequentare un corso di catering.

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• conoscere le leggi e le norme che regolano l'attività di banqueting e catering

• conoscere le licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari per aprire un'attività di catering

• prevedere i guadagni dell'attività di banqueting e catering

• prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire un'attività di banqueting e catering

• conoscere le attrezzature e gli impianti necessari per il banqueting e il catering

• progettare al meglio la gestione di un'attività di banqueting e catering
  

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	A cosa serve e come utilizzare il Kit Che cosa significa aprire un'attività di banqueting e catering Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
	Perchè conviene aprire un'attività di banqueting e catering L'idea di fare catering L'attrattività del business Gli spazi di mercato per l'avvio di un'attività di banqueting e catering Le condizioni di realizzabilità di un'attività di banqueting e catering

Che cosa offrire Organizzazione cene, rinfreschi, feste, inaugurazioni, disc jokey, animazione per bambini, fornitura hostess, ... Le caratteristiche dei servizi La definizione della gamma

L'analisi del mercato potenziale dell'attività di banqueting e catering. Come promuovere al meglio un'attività di banqueting e catering Le potenzialità del mercato La segmentazione del mercato La concorrenza Le strategie di marketing

L'organizzazione dell'attività Le attrezzature per il catering I locali La localizzazione ideale Il personale Il corso di catering

Quanto si può guadagnare Gli investimenti necessari per aprire un catering I ricavi annui realizzabili I costi da sostenere per la gestione di un'attività di banqueting e catering I guadagni di un'attività di banqueting e catering Dal reddito operativo lordo al reddito netto

Quanto capitale serve I flussi finanziari Il piano di cassa

Il Software per l'elaborazione del business plan A cosa serve e come utilizzare il Software Esempio di fattibilità di un'attività di banqueting e catering Il Piano degli investimenti Il Conto economico del primo anno e a regime Il Piano di cassa

I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato Le leggi nazionali I riferimenti regionali e locali

Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di un'attività di banqueting e catering I contratti di lavoro per il personale Le forme giuridiche possibili Le leggi e la normativa catering Fac-simile del contratto di locazione di locali

Per saperne di più Come trovare ulteriori informazioni Le associazioni di categoria nel settore del banqueting e catering Le mostre, i saloni e le fiere da visitare I libri e le riviste da leggere

La photogallery La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.

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