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Come aprire una creperia

 
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Dolci, farcite con marmellate o nutella, oppure salate, al radicchio, coi funghi, al pesto, senza glutine per i celiaci. Le varietà di crepes che si possono preparare con un po' di fantasia sono infinite. Un prodotto relativamente nuovo, destinato ad affermarsi sempre di più come pasto veloce o per una sfiziosa merenda, spuntino perfetto per giovani e lavoratori. Aprire una creperia non richiede locali di grandi dimensioni e spesso nemmeno l'assunzione di personale dipendente, soprattutto quando il titolare può essere aiutato da un familiare. Il costo delle materie prime per la produzione crepes ha una bassa incidenza sui prezzi di vendita, i ricarichi superano anche il 400%. Per aprire una creperia di successo è fondamentale posizionarsi in un punto di forte passaggio vicino a scuole, uffici o punti di ritrovo cittadini e ampliare l'offerta con altri dolci artigianali e bibite. I guadagni possono essere davvero elevati, anche grazie ad una clientela fidelizzata attraverso buoni sconto, tessere fedeltà e concorsi a premi, che i numerosi franchising creperie sanno realizzare con esperienza. La produzione di crepes è un'idea di business interessante anche per chi è alla ricerca di un'attività stagionale da intraprendere in una località turistica.


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  • conoscere le leggi e le norme che regolano la creperia

  • conoscere le licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari per aprire una creperia

  • prevedere i guadagni della creperia

  • prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire una creperia

  • conoscere le attrezzature e gli impianti necessari per le creperie

  • progettare al meglio la gestione di una creperia

Il Kit COME APRIRE UNA CREPERIA è composto da:

Guida Creaimpresacome aprire una creperiaConsulenza finanziamenti agevolati e contributi a fondo perduto

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KIT CREAIMPRESA
Come aprire una crêperia

    Come aprire una impresa
  • A cosa serve e come utilizzare il Kit
    • Che cosa significa aprire una creperia
    • Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
    Idea d'impresa
  • Perchè conviene avviare una creperia
    • L'idea di aprire una creperia
    • L'attrattività del business
    • Gli spazi di mercato per l'apertura di una creperia
    • Le condizioni di realizzabilità di una creperia
    Che cosa vendere
  • Che cosa offrire
    • Crepes salate e dolci, galettes, gaufres, dolci e bibite confezionate, servizio di consumo sul posto,...
    • Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi
    • La definizione della gamma
    A chi e come vendere
  • L'analisi del mercato potenziale delle creperie. Come promuovere al meglio una creperia
    • Le potenzialità del mercato
    • La segmentazione del mercato
    • La concorrenza
    • Le strategie di marketing
    Come organizzare l'attività
  • Come organizzare la creperia
    • Le attrezzature di una creperia
    • I locali e gli arredamenti di una creperia
    • La localizzazione ideale
    • Il personale
    • Le catene di franchising delle creperie
    Quanto si può guadagnare
  • Quanto si può guadagnare
    • Gli investimenti necessari per l'apertura di una creperia
    • I ricavi annui realizzabili
    • I costi da sostenere per la gestione di una creperia
    • I guadagni di una creperia
    • Dal reddito operativo lordo al reddito netto
    Quanto capitale serve investire
  • Quanto capitale serve
    • I flussi finanziari
    • Il piano di cassa
    Software per business plan
  • Il Software per l'elaborazione del business plan
    • A cosa serve e come utilizzare il Software
    • Esempio di fattibilità di una creperia
    • Il Piano degli investimenti
    • Il Conto economico del primo anno e a regime
    • Il Piano di cassa
    Contributi a fondo perduto e finanziamenti agevolati
  • I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato
    • Le leggi nazionali
    • I riferimenti regionali e locali
    Autorizzazioni, licenze, adempimenti per aprire un'impresa
  • Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio
    • Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di una creperia
    • I contratti di lavoro per il personale
    • Le forme giuridiche possibili
    • La normativa e la legislazione nel settore delle creperie
    • Fac-simile del contratto di locazione dei locali
    Fornitori di attrezzature, macchinari, impianti, arredi
  • I fornitori
    • L'acquisizione delle attrezzature
    • L'acquisizione delle materie prime e dei prodotti
    Aprire attività in franchising
  • Il franchising
    • L'avvio dell'attività in franchising
    • Le catene di franchising operative nel settore
    Fornitori, fiere, mostre, manifestazioni
  • Per saperne di più
    • Come trovare ulteriori informazioni
    • Le associazioni di categoria nel settore delle creperie
    • Le mostre, i saloni e le fiere da visitare
    • I libri e le riviste da leggere
    Foto locali, attrezzature e macchinari per avvio impresa
  • La photogallery
    • La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.

 

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