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Il nostro modo di mangiare sta rapidamente cambiando, all'insegna di tre priorità: fuori casa, velocemente e a un costo contenuto. Panini, crepes, piadine, tramezzini, farciti in mille modi con salumi, verdure e salse, piacciono a tutti e, se preparati artigianalmente con ingredienti di qualità, sono l'ideale anche per chi è attento alla propria alimentazione. Rispetto al resto della ristorazione veloce, la paninoteca ha un vantaggio in più: si presta a diventare il punto di ritrovo per i giovani della zona che, oltre ai panini, faranno grande consumo di birra, bibite e cocktail. Chi ci sa fare con il pubblico riuscirà a creare nel locale un'atmosfera piacevole e divertente, e ben presto si genererà un elevato grado di fidelizzazione della clientela. Come in tutte le attività di ristorazione/produzione artigianale, i ricarichi applicabili sulla vendita di cibo e bevande sono elevati e tali da garantire una buona redditività potenziale dell'attività, tanto più se gestita a conduzione familiare.
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KIT START UP CREAIMPRESA
Come aprire una paninoteca
puoi:
-
individuare i
finanziamenti, i contributi a fondo perduto
e le agevolazioni pubbliche
che puoi richiedere
-
conoscere le
leggi e le norme che regolano
la paninoteca
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conoscere le
licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari
per aprire una paninoteca
-
prevedere i guadagni
della paninoteca
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prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire una paninoteca
-
conoscere le attrezzature
e gli impianti necessari
per una paninoteca
-
progettare
al meglio la gestione di
una paninoteca
Ecco in
dettaglio tutto quello che puoi trovare,
subito e comodamente a casa tua, nelKIT START UP CREAIMPRESA
Come aprire una paninoteca
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- A cosa serve e come utilizzare il Kit
- Che cosa significa aprire una paninoteca
- Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
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- Perché conviene aprire una paninoteca
- L'idea
- L'attrattività del business
- Gli spazi di mercato di una paninoteca
- Le condizioni di realizzabilità di una paninoteca
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- Che cosa offrire
- Panini, hamburger, piadine, tramezzini, bruschette, crêpes, kebab, dolci, frutta a pezzi, consumo sul posto,...
- Le caratteristiche dei prodotti
- La definizione della gamma
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- L'analisi del mercato potenziale delle paninoteche. Come promuovere al meglio una paninoteca
- Le potenzialità del mercato
- La segmentazione del mercato
- La concorrenza
- Le strategie di marketing
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- Come organizzare la paninoteca
- Le attrezzature
- I locali
- La localizzazione ideale
- Il personale
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- Quanto si può guadagnare
- Gli investimenti necessari per l'avvio di una paninoteca
- I ricavi annui realizzabili
- I costi da sostenere per la gestione di una paninoteca
- I guadagni di una paninoteca
- Dal reddito operativo lordo al reddito netto
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- Quanto capitale serve
- I flussi finanziari
- Il piano di cassa
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- Il Software per l'elaborazione del business plan
- A cosa serve e come utilizzare il Software
- Esempio di fattibilità di una paninoteca
- Il Piano degli investimenti
- Il Conto economico del primo anno e a regime
- Il Piano di cassa
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- I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato
- Le leggi nazionali
- I riferimenti regionali e locali
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- Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio
- Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di una paninoteca
- I contratti di lavoro per il personale
- Le forme giuridiche possibili
- La normativa e la legislazione nel settore delle paninoteche
- Fac-simile del contratto di locazione dei locali
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- I fornitori
- L'acquisizione delle attrezzature
- L'acquisizione delle materie prime e dei prodotti
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- Il franchising
- L'avvio dell'attività in franchising
- Le catene di franchising operative nel settore
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- Per saperne di più
- Come trovare ulteriori informazioni
- Le associazioni di categoria nel settore delle paninoteche
- Le mostre, i saloni e le fiere da visitare
- I libri e le riviste da leggere
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- La photogallery
- La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.
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Come aprire una paninoteca


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