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Innovazione ed esperienza. Sono questi i requisiti fondamentali per inserirsi in un mercato dai grandi numeri come quello delle pizzerie in Italia. Si tratta forse del locale di ristorazione più "gettonato" della penisola, sia per l'unicità e la fama del prodotto, sia perché la serata in pizzeria è un vero e proprio must della socializzazione di ogni generazione. Pizza integrale, aromatizzata con farina di soia, personalizzata, per celiaci, dolce; le possibilità di stupire non mancano ed è proprio questo che aprire una pizzeria è un business sicuramente interessante, dai guadagni elevati e dalle grandi soddisfazioni. Si può scegliere se aprire una pizzeria a conduzione famigliare e se ampliare l'attività con il servizio di ristorante, l'importante è puntare sempre sulla qualità, ottimizzare l'utilizzo dei mezzi promozionali e sfruttare il passaparola, anche se si sceglie un franchising pizzeria. L'attività di pizzeria è interessante anche per chi opera già nel ramo della ristorazione: integrare i propri prodotti con l'offerta della pizza, infatti, permette di rivolgersi ad un segmento di clientela più vasto e di applicare politiche di prezzo particolarmente interessanti.
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Come aprire una pizzeria
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finanziamenti, i contributi a fondo perduto
e le agevolazioni pubbliche
che puoi richiedere
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conoscere le
leggi e le norme che regolano
la pizzeria
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conoscere le
licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari
per aprire una pizzeria
-
prevedere i guadagni
della pizzeria
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prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire una pizzeria
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conoscere le attrezzature
e gli impianti necessari
per la pizzeria
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progettare
al meglio la gestione di
una pizzeria
Ecco in
dettaglio tutto quello che puoi trovare,
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Come aprire una pizzeria
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- A cosa serve e come utilizzare il Kit
- Che cosa significa aprire una pizzeria
- Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
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- Perchè conviene avviare una pizzeria
- L'idea
- L'attrattività del business
- Gli spazi di mercato per l'apertura di una pizzeria
- Le condizioni di realizzabilità di una pizzeria
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- Che cosa offrire
- L'origine della pizza
- Pizze tradizionali, elaborate, maxi, fritte, calzoni, focacce, bruschette, dolci, consegna a domicilio, ...
- Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi
- La definizione della gamma
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- L'analisi del mercato potenziale delle pizzerie. Come promuovere al meglio una pizzeria
- Le potenzialità del mercato
- La segmentazione del mercato
- La concorrenza
- Le strategie di marketing
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- Come organizzare la pizzeria
- Le attrezzature
- I locali della pizzeria
- La localizzazione ideale
- Il personale
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- Quanto si può guadagnare
- Gli investimenti necessari per l'avvio di una pizzeria
- I ricavi annui realizzabili
- I costi da sostenere per la gestione di una pizzeria
- I guadagni di una pizzeria
- Dal reddito operativo lordo al reddito netto
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- Quanto capitale serve
- I flussi finanziari
- Il piano di cassa
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- Il Software per l'elaborazione del business plan
- A cosa serve e come utilizzare il Software
- Esempio di fattibilità di una pizzeria
- Il Piano degli investimenti
- Il Conto economico del primo anno e a regime
- Il Piano di cassa
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- I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato
- Le leggi nazionali
- I riferimenti regionali e locali
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- Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio
- Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di una pizzeria
- I contratti di lavoro per il personale
- Le forme giuridiche possibili
- La normativa e la legislazione nel settore delle pizzerie
- Fac-simile del contratto di locazione di locali
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- I fornitori
- L'acquisizione delle attrezzature
- L'acquisizione delle materie prime e dei prodotti
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- Il franchising
- L'avvio dell'attività in franchising
- Le catene di franchising operative nel settore
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- Per saperne di più
- Come trovare ulteriori informazioni
- Le associazioni di categoria nel settore delle pizzerie
- Le mostre, i saloni e le fiere da visitare
- I libri e le riviste da leggere
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- La photogallery
- La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.
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Come aprire una pizzeria


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