Come aprire un ristorante etnico

Giapponese, cinese, thai, indiana, messicana, brasiliana, argentina, egiziana, greca sono solo alcune delle cucine etniche che mettono l'acquolina in bocca a chi ha voglia di sperimentare emozioni sempre nuove. Sono pochi, tuttavia, i ristoranti in cui gustare queste specialità, in particolare al di fuori delle grandi metropoli. Avviare un ristorante etnico è un'opportunità imprenditoriale interessante, in un settore che gode di ampi spazi di mercato proprio a causa della sua originalità che gli consente di sfuggire alla saturazione dell'offerta della ristorazione tradizionale. Per diventare titolare di un'attività di ristorazione etnica si devono seguire le comuni procedure burocratiche, mentre solitamente si sceglie un cuoco autoctono dei paesi di cui si propongono i piatti, oppure che abbia frequentato una scuola cucina etnica. Se il locale è di piccole dimensioni l'investimento può essere contenuto. Solitamente un ristorante di questo tipo non necessita di attrezzature sofisticate, se non i tradizionali attrezzi da cucina. Per realizzare un business di successo è bene allestire il locale con oggetti e arredi appartenenti alla cultura di cui si offre la cucina, in modo da creare un'atmosfera suggestiva.

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• conoscere le leggi e le norme che regolano il ristorante etnico

• conoscere le licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari per aprire un ristorante etnico

• prevedere i guadagni del ristorante etnico

• prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire un ristorante etnico

• conoscere le attrezzature e gli impianti necessari per un ristorante etnico

• progettare al meglio la gestione di un ristorante etnico
  

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	A cosa serve e come utilizzare il Kit Che cosa significa aprire un ristorante etnico Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
	Perché conviene avviare un ristorante etnico L'idea della ristorazione etnica L'attrattività del business Gli spazi di mercato per l'apertura di un ristorante etnico Le condizioni di realizzabilità di un ristorante etnico

Che cosa offrire Cucina cinese, giapponese, thailandese, americana, messicana, greca, spagnola, portoghese, russa,... Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi La definizione della gamma

L'analisi del mercato potenziale dei ristoranti etnici. Come promuovere al meglio un ristorante etnico Le potenzialità del mercato La segmentazione del mercato La concorrenza Le strategie di marketing

Come organizzare il ristorante etnico Le attrezzature I locali La localizzazione ideale Il personale I corsi di cucina etnica

Quanto si può guadagnare Gli investimenti necessari per l'avvio di un ristorante etnico I ricavi annui realizzabili I costi da sostenere per la gestione di un ristorante etnico I guadagni di un ristorante etnico Dal reddito operativo lordo al reddito netto

Quanto capitale serve I flussi finanziari Il piano di cassa

Il Software per l'elaborazione del business plan A cosa serve e come utilizzare il Software Esempio di fattibilità di un ristorante etnico Il Piano degli investimenti Il Conto economico del primo anno e a regime Il Piano di cassa

I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato Le leggi nazionali I riferimenti regionali e locali

Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di un ristorante etnico I contratti di lavoro per il personale Le forme giuridiche possibili La normativa e la legislazione nel settore dei ristoranti etnici Fac-simile del contratto di locazione dei locali

I fornitori L'acquisizione delle attrezzature L'acquisizione delle materie prime e dei prodotti

Il franchising L'avvio dell'attività in franchising Le catene di franchising operative nel settore

Per saperne di più Come trovare ulteriori informazioni Le associazioni di categoria nel settore dei ristoranti etnici Le mostre, i saloni e le fiere da visitare I libri e le riviste da leggere

La photogallery La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.

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