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I ristoranti sono tantissimi, di tutti i tipi. Ma ecco una formula originale e innovativa per fare impresa nel mondo della ristorazione: aprire un ristorante Km 0, con il menu preparato solo ed esclusivamente con i prodotti agricoli coltivati nelle zone limitrofe e con la carta dei vini di provenienza locale. L'apertura ristorante tipico è un business di successo, destinato ad attirare il pubblico crescente di coloro che sono alla ricerca di prodotti sani, genuini e a buon prezzo. Grazie alla “filiera corta” produttore-consumatore, i prezzi per il cliente più bassi e i ricarichi per il ristoratore sono elevati. Il mercato dei ristoranti km 0 è attualmente nella fase iniziale del suo ciclo di vita, ma dà segni di ottime prospettive di espansione, in particolare per chi riesce a farsi conoscere attestando la sua qualità attraverso il riconoscimento delle associazioni di agricoltori, dei club enogastronomici e dei consorzi di tutela. L'investimento richiesto per aprire ristorante prodotti tipici è medio, ma potendo contare su una cucina di qualità i guadagni possono essere davvero elevati.
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Come aprire un ristorante Km 0
puoi:
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individuare i
finanziamenti, i contributi a fondo perduto
e le agevolazioni pubbliche
che puoi richiedere
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conoscere le
leggi e le norme che regolano
il ristorante chilometro zero
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conoscere le
licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari
per aprire un ristorante chilometro zero
-
prevedere i guadagni
del ristorante chilometro zero
-
prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire un ristorante Km 0
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conoscere le attrezzature
e gli impianti necessari
per un ristorante Km 0
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progettare
al meglio la gestione di
un ristorante Km 0
Ecco in
dettaglio tutto quello che puoi trovare,
subito e comodamente a casa tua, nelKIT START UP CREAIMPRESA
Come aprire un ristorante Km 0
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- A cosa serve e come utilizzare il Kit
- Che cosa significa aprire un ristorante Km 0
- Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
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- Perché conviene aprire un ristorante Km 0
- L'idea
- L'attrattività del business
- Gli spazi di mercato per l'apertura di un ristorante Km 0
- Le condizioni di realizzabilità di un ristorante chilometro zero
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- Che cosa offrire
- Ristorante e pizzeria Km 0, cucina biologica e vegetariana, menù per bambini, servizio d'asporto, catering, ...
- Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi
- La definizione della gamma
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- L'analisi del mercato potenziale dei ristoranti Km 0. Come promuovere al meglio un ristorante Km zero
- Le potenzialità del mercato
- La segmentazione del mercato
- La concorrenza
- Le strategie di marketing
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- Come organizzare il ristorante Km 0
- Le attrezzature
- I locali
- La localizzazione ideale
- Il personale
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- Quanto si può guadagnare
- Gli investimenti necessari per l'avvio di un ristorante Km0
- I ricavi annui realizzabili
- I costi da sostenere per la gestione di un ristorante Km 0
- I guadagni di un ristorante Km 0
- Dal reddito operativo lordo al reddito netto
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- Quanto capitale serve
- I flussi finanziari
- Il piano di cassa
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- Il Software per l'elaborazione del business plan
- A cosa serve e come utilizzare il Software
- Esempio di fattibilità di un ristorante Km 0
- Il Piano degli investimenti
- Il Conto economico del primo anno e a regime
- Il Piano di cassa
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- I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato
- Le leggi nazionali
- I riferimenti regionali e locali
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- Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio
- Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di un ristorante Km 0
- I contratti di lavoro per il personale
- Le forme giuridiche possibili
- La normativa e la legislazione nel settore dei ristoranti chilometro zero
- Fac-simile del contratto di locazione dei locali
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- I fornitori
- L'acquisizione delle attrezzature
- L'acquisizione delle materie prime e dei prodotti
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- Il franchising
- L'avvio dell'attività in franchising
- Le catene di franchising operative nel settore
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- Per saperne di più
- Come trovare ulteriori informazioni
- Le associazioni di categoria nel settore dei ristoranti Km 0
- Le mostre, i saloni e le fiere da visitare
- I libri e le riviste da leggere
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- La photogallery
- La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.
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Come aprire un ristorante Km 0


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