Come aprire un Tapas Bar

Exqueisada, txangurros relleno, bacalao al pil pil e salpicon de mariscos. Per non parlare di paella, gazpacho, albondigas, bocadillos e i mitici pinchos. Una formula magica arcana? Assolutamente no, la ricetta per un business innovativo e di successo: aprire un tapas bar. Le tapas sono un insieme di piatti tipici provenienti da ogni regione della Spagna, serviti tradizionalmente come piccole monoporzioni per accompagnare un gustoso bicchiere di sangria o una cerveza rinfrescante. Ir de tapas, tradizione secolare, significa spostarsi da un tapas bar all'altro consumando quello che noi oggi chiameremmo un aperitivo. Il tapas bar punta proprio su questo, sull'originalità dei suoi piatti, su un'atmosfera calda e accogliente e sulla moda del momento: un “apericena” gustoso accompagnato da chiacchiere e musica. Si può aprire un tapas bar anche in un locale di piccole dimensioni, l'investimento può essere recuperato in breve tempo e i guadagni potenziali sono elevati. Se si hanno buone capacità culinarie è inoltre semplice imparare a preparare le numerose sfiziosità, che rispetto al costo delle materie prime consentono ricarichi interessanti. Etnica e tradizionale al tempo stesso, si tratta di una cucina che non teme rivali e, in Italia, ha pochissima concorrenza, anche fra i tapas franchising.

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• conoscere le licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari per aprire un Tapas Bar

• prevedere i guadagni del Tapas Bar

• prevedere l'investimento d'apertura e i costi di gestione di un Tapas Bar

• conoscere le attrezzature e gli impianti necessari per un Tapas Bar

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	A cosa serve e come utilizzare il Kit Che cosa significa aprire un Tapas Bar Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
	Perché conviene avviare un Tapas Bar L'idea L'attrattività del business Gli spazi di mercato per l'apertura di un Tapas Bar Le condizioni di realizzabilità di un Tapas Bar

Che cosa offrire Tapas, pinchos, montaditos, bocadillos, paella, gazpacho,zarzuela, sangria, crema catalana, churros, cerveza, ... Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi La definizione della gamma

L'analisi del mercato potenziale dei Tapas Bar. Come promuovere al meglio un Tapas Bar Le potenzialità del mercato La segmentazione del mercato La concorrenza Le strategie di marketing

Come organizzare il Tapas Bar Le attrezzature I locali La localizzazione ideale Il personale

Quanto si può guadagnare Gli investimenti necessari per aprire un Tapas Bar I ricavi annui realizzabili I costi da sostenere per la gestione di un Tapas Bar I guadagni di un Tapas Bar Dal reddito operativo lordo al reddito netto

Quanto capitale serve I flussi finanziari Il piano di cassa

Il Software per l'elaborazione del business plan A cosa serve e come utilizzare il Software Esempio di fattibilità di un Tapas Bar Il Piano degli investimenti Il Conto economico del primo anno e a regime Il Piano di cassa

I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato Le leggi nazionali I riferimenti regionali e locali

Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di un Tapas Bar I contratti di lavoro per il personale Le forme giuridiche possibili La legislazione e la normativa dei Tapas Bar Fac-simile del contratto di locazione dei locali

Il franchising L'avvio dell'attività in franchising Le catene di franchising nel settore dei Tapas Bar

Per saperne di più Come trovare ulteriori informazioni Le associazioni di categoria nel settore dei Tapas Bar Le mostre, i saloni e le fiere da visitare I libri e le riviste da leggere

La photogallery La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.

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