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Come aprire una zupperia

 
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APRIRE ZUPPERIA ZUPPE DA ASPORTO ZUPPE DA ASPORTO

Soup bar per gli inglesi, souperie per i francesi. Nel resto d'Europa le zupperie sono diffusissime, mentre in Italia si contano sulla punta delle dita. Ci sono quindi ampi spazi di mercato e poca concorrenza, al momento, per chi decide di aprire una zupperia, quei locali che propongono un'ampia varietà di zuppe di legumi con verdure, di carne o pesce ma anche zuppe fredde, granita di patate, torte salate, insalatone, frullati e succhi. La zupperia è una formula innovativa di ristorazione veloce - Street Food, adatta per chi, in pausa pranzo o di sera con gli amici, non vuole rinunciare alla cucina sana e genuina. Un'attività artigianale proponibile sotto forma di take-away o con consumo sul posto self-service che non richiede licenze e lunghe procedure burocratiche di avvio e può essere avviata, volendo, anche in franchising. Può bastare un piccolo locale di soli 20-30 metri, anche in posizioni semi-centrali in città medio-grandi, e un paio di persone dietro il banco. Oltre a spese di gestione piuttosto contenute, dunque, anche i costi degli ingredienti incidono percentualmente poco sui prezzi di vendita e i guadagni di questo innovativo business sono molto elevati.


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  • conoscere le leggi e le norme che regolano la zupperia

  • conoscere le licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari per aprire una zupperia

  • prevedere i guadagni della zupperia

  • prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire una zupperia

  • conoscere le attrezzature e gli impianti necessari per aprire una zupperia

  • progettare al meglio la gestione di una zupperia

Il Kit COME APRIRE UNA ZUPPERIA è composto da:

Guida Creaimpresacome aprire una zupperiaConsulenza finanziamenti agevolati e contributi a fondo perduto

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KIT CREAIMPRESA
Come aprire una zupperia

    Come aprire una impresa
  • A cosa serve e come utilizzare il Kit
    • Che cosa significa aprire una zupperia
    • Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
    Idea d'impresa
  • Perchè conviene avviare una zupperia
    • L'idea di aprire una zupperia
    • L'attrattività del business
    • Gli spazi di mercato per l'apertura di una zupperia
    • Le condizioni di realizzabilità di una zupperia
    Che cosa vendere
  • Che cosa offrire
    • Zuppe tradizionali e internazionali, vellutate, torte salate, insalate, dolci, pagamenti con buoni pasto, ...
    • Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi
    • La definizione della gamma
    A chi e come vendere
  • L'analisi del mercato potenziale delle zupperie. Come promuovere al meglio una zupperia
    • Le potenzialità del mercato
    • La segmentazione del mercato
    • La concorrenza
    • Le strategie di marketing
    Come organizzare l'attività
  • Come organizzare la zupperia
    • Le attrezzature di una zupperia
    • I locali e l'arredo
    • La localizzazione ideale
    • Il personale
    • Le catene di franchising delle zupperie
    Quanto si può guadagnare
  • Quanto si può guadagnare
    • Gli investimenti necessari per l'avvio di una zupperia
    • I ricavi annui realizzabili
    • I costi da sostenere per la gestione di una zupperia
    • I guadagni di una zupperia
    • Dal reddito operativo lordo al reddito netto
    Quanto capitale serve investire
  • Quanto capitale serve
    • I flussi finanziari
    • Il piano di cassa
    Software per business plan
  • Il Software per l'elaborazione del business plan di una zupperia
    • A cosa serve e come utilizzare il Software
    • Esempio di fattibilità di una zupperia
    • Il Piano degli investimenti
    • Il Conto economico del primo anno e a regime
    • Il Piano di cassa
    Contributi a fondo perduto e finanziamenti agevolati
  • I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato
    • Le leggi nazionali
    • I riferimenti regionali e locali
    Autorizzazioni, licenze, adempimenti per aprire un'impresa
  • Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio
    • Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di una zupperia
    • I contratti di lavoro per il personale
    • Le forme giuridiche possibili
    • La normativa e la legislazione nel settore delle zupperie
    • Fac-simile del contratto di locazione dei locali
    Fornitori di attrezzature, macchinari, impianti, arredi
  • I fornitori
    • L'acquisizione delle attrezzature di una zupperia
    • L'acquisizione delle materie prime e dei prodotti
    Fornitori, fiere, mostre, manifestazioni
  • Per saperne di più
    • Come trovare ulteriori informazioni
    • Le associazioni di categoria nel settore delle zupperie
    • Le mostre, i saloni e le fiere da visitare
    • I libri e le riviste da leggere
    Foto locali, attrezzature e macchinari per avvio impresa
  • La photogallery
    • La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.

 

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