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Non tutti sanno che
molti dei funghi che amiamo gustare in tavola possono essere agevolmente coltivati, anche in habitat molto differenti da quelli in cui crescono naturalmente. Si tratta di
un’innovazione recente, resa possibile dall’evoluzione tecnologica nel settore micologico. Le grandi fungaie a ciclo chiuso, da qualche anno a questa parte, sono state in grado di proporre sul mercato
pallet di substrato già pronto per l’incubazione del micelio. Grazie a questa semplificazione, i funghi saprofiti
(tra cui prataioli, champignon, piopparelli, chiodini, shiitaki ecc.)
possono essere coltivati, in un numero più o meno consistente, allestendo una serra fungaia. Per farlo,
non è necessario avere competenze o attrezzature particolari, l’importante è saper regolare la temperatura della fungaia e rispettare le tempistiche.
Avviare una coltivazione di funghi
può rivelarsi un business di successo, dato che se il prodotto è
di qualità i clienti non mancano, fra i consumatori finali e, soprattutto, tra le attività di ristorazione. Inoltre, la coltivazione di funghi può diventare
un reddito accessorio importante per le
attività agricole e agrituristiche. Infine, partire con una sola serra fungaia
permette di contenere al minimo le spese inziali consentendo di testare il mercato locale
senza correre rischi.
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SU COME AVVIARE UNA COLTIVAZIONE DI FUNGHI,
CON SUCCESSO E SENZA COMMETTERE ERRORI?
Con il
KIT START UP CREAIMPRESA
Come avviare una coltivazione di funghi
puoi:
-
individuare i
finanziamenti, i contributi a fondo perduto
e le agevolazioni pubbliche
che puoi richiedere
-
conoscere le
leggi e le norme che regolano
la coltivazione di funghi
-
conoscere le
licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari
per avviare una coltivazione di funghi
-
prevedere i guadagni
della coltivazione di funghi
-
prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire una coltivazione di funghi
-
conoscere le attrezzature
e gli impianti necessari
per una coltivazione di funghi
-
progettare
al meglio la gestione di una coltivazione di funghi
Ecco in
dettaglio tutto quello che puoi trovare,
subito e comodamente a casa tua, nelKIT START UP CREAIMPRESA
Come avviare una coltivazione di funghi
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- A cosa serve e come utilizzare il Kit
- Che cosa significa avviare una coltivazione di funghi
- Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
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- Perchè conviene avviare una coltivazione di funghi
- L'idea
- L'attrattività del business
- Gli spazi di mercato per l'avvio di una
fungaia
- Le condizioni di realizzabilità di una coltivazione di funghi
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- Che cosa offrire
- Funghi freschi coltivati, funghi
spontanei, secchi, in polvere, puliti e
tagliati, sott'olio e aceto, cesti, ...
- Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi
- La definizione della gamma
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- L'analisi del mercato potenziale delle
fungaie.
Come promuovere al meglio una coltivazione di funghi
- Le potenzialità del mercato
- La segmentazione del mercato
- La concorrenza
- Le strategie di marketing
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- Come organizzare la coltivazione di funghi
- Le attrezzature
- Le caratteristiche del terreno
- La localizzazione ideale e la
costruzione delle serre fungaie
- Il personale
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- Quanto si può guadagnare
- Gli investimenti necessari per l'avvio di una coltivazione di funghi
- I ricavi annui realizzabili
- I costi da sostenere per la gestione di
una fungaia
- I guadagni di una coltivazione di funghi
- Dal reddito operativo lordo al reddito netto
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- Quanto capitale serve per avviare una coltivazione di funghi
- I flussi finanziari
- Il piano di cassa
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- Il Software per l'elaborazione del business plan
- A cosa serve e come utilizzare il Software
- Esempio di fattibilità di una fungaia
- Il Piano degli investimenti
- Il Conto economico del primo anno e a regime
- Il Piano di cassa
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- I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato
- Le leggi nazionali
- I riferimenti regionali e locali
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- Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio
- Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di una coltivazione di funghi
- I contratti di lavoro per il personale
- Le forme giuridiche possibili
- La normativa e la legislazione nel settore della coltivazione di funghi
- Fac-simile del contratto di locazione
del terreno
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- I fornitori
- L'acquisizione delle attrezzature e
delle serre fungaie
- L'acquisizione dei substrati di coltura
o Platee
- L'acquisto dei tronchetti di legno
inoculati
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- Per saperne di più
- Come trovare ulteriori informazioni
- Le associazioni di categoria nel settore della funghicoltura
- Le mostre, i saloni e le fiere da visitare
- I libri e le riviste da leggere
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- La photogallery
- La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.
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se
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perduto, i finanziamenti agevolati
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Come avviare una coltivazione di funghi


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