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Pasticcere, progettista, decoratore e, in alcuni casi, anche piccolo ingegnere, ma soprattutto…artista! In due parole: cake designer. La modernissima evoluzione della pasticceria ha conquistato tutti, dai più piccini, con incredibili torte 3D, ai wedding planner e agli sposi, grazie a torte nuziali mai così personalizzate e suggestive. Il cake design, ovvero l'arte di decorare torte, cupcakes, minicakes e macarons per ogni occasione, sta spopolando anche nella nostra penisola, come dimostrano i numerosi programmi tv e le pubblicazioni ad esso dedicate. La decorazione personalizzata di torte modellando pasta di zucchero, ghiaccia reale e cioccolato plastico può rivelarsi davvero un business di successo, per tutti coloro che ad una tecnica sopraffina sanno abbinare originalità e creatività. L'investimento iniziale per aprire un laboratorio di cake design è piuttosto contenuto e i corsi di formazione danno la possibilità a tutti di diventare dei veri professionisti. Per aprire un negozio di cake design sono necessari locali di piccole-medie dimensioni, ben organizzati tra il laboratorio e la vetrina espositiva. Crea la tua impresa di successo e assicurati un reddito soddisfacente! La ricetta è: pasta di zucchero, colori vivaci e una buona dose di Cake Art!
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Come diventare un Cake Designer
puoi:
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individuare i
finanziamenti, i contributi a fondo perduto
e le agevolazioni pubbliche
che puoi richiedere
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conoscere le
leggi e le norme che regolano
l'attività di Cake Designer
-
conoscere le
licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari
per aprire un laboratorio di Cake Design
-
prevedere i guadagni
dell'attività di Cake Designer
-
prevedere l'investimento d'apertura e i costi per gestire un laboratorio di Cake Design
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conoscere le attrezzature
e gli impianti necessari
per un laboratorio di Cake Design
-
progettare
al meglio la gestione di
un laboratorio di Cake Design
Ecco in
dettaglio tutto quello che puoi trovare,
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Come diventare un Cake Designer
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- A cosa serve e come utilizzare il Kit
- Che cosa significa aprire una attività di Cake Design (pasticceria decorata)
- Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
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- Perché conviene aprire un laboratorio di Cake Design
- L'idea
- L'attrattività del business
- Gli spazi di mercato per l'avvio di un laboratorio di Cake Design
- Le condizioni di realizzabilità di un laboratorio di Cake Design
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- Che cosa offrire
- Torte decorate con pasta di zucchero, cup cake, mini cake, macarons, banqueting e catering, corsi di Cake Design, ...
- Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi
- La definizione della gamma
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- L'analisi del mercato potenziale dei laboratori di Cake Design. Come promuovere al meglio un laboratorio di Cake Design
- Le potenzialità del mercato
- La segmentazione del mercato
- La concorrenza
- Le strategie di marketing
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- Come organizzare il laboratorio di Cake Design
- Le attrezzature
- I locali
- La localizzazione ideale
- Il personale
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- Quanto si può guadagnare
- Gli investimenti necessari per l'avvio di un laboratorio di Cake Design
- I ricavi annui realizzabili
- I costi da sostenere per la gestione di un laboratorio
- I guadagni di un Cake Designer
- Dal reddito operativo lordo al reddito netto
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- Quanto capitale serve
- I flussi finanziari
- Il piano di cassa
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- Il Software per l'elaborazione del business plan
- A cosa serve e come utilizzare il Software
- Esempio di fattibilità di un laboratorio di Cake Designe
- Il Piano degli investimenti
- Il Conto economico del primo anno e a regime
- Il Piano di cassa
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- I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato
- Le leggi nazionali
- I riferimenti regionali e locali
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- Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio
- Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni di un laboratorio di Cake Design
- I contratti di lavoro per il personale
- Le forme giuridiche possibili
- La normativa e la legislazione nel settore dei laboratori di Cake Design
- Fac-simile del contratto di locazione dei locali
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- Il franchising
- L'avvio dell'attività in franchising
- Le catene di franchising del settore
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- Per saperne di più
- Come trovare ulteriori informazioni
- Le associazioni di categoria nel settore dei laboratori di Cake Design
- Le mostre, i saloni e le fiere da visitare
- I libri e le riviste da leggere
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- La photogallery
- La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.
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