Come avviare una coltivazione di zafferano

È splendido come uno zaffiro, per questo motivo si chiama zafferano. È la spezia più costosa al mondo e in Italia le sue coltivazioni tradizionali raggiungono l’eccellenza. Si concentrano soprattutto in Umbria, Abruzzo, Marche, Toscana e Sardegna, regioni che vantano una produzione di alta qualità e certificazioni di qualità riconosciute in tutto il mondo. La rusticità della pianta e la semplicità nelle tecniche di coltivazione ne fanno un prodotto adatto a diffondersi in tutta la penisola. Lo zafferano può garantire un buon reddito integrativo a chi ha già un’azienda agricola e desidera diversificare la produzione. Chi sceglie di avviare l’attività ex-novo, invece, può creare uno zafferaneto da reddito e colmare la grande richiesta di stigmi essiccati, polvere di zafferano e prodotti derivati, come miele, pasta, conserve, sapone, prodotti cosmetici. I clienti interessati all’oro rosso puro sono moltissimi, non solo i privati che desiderano utilizzare lo zafferano nelle molteplici ricette. Anche altri produttori e trasformatori di frutta e ortaggi, casari, apicoltori, pasticcerie, panetterie. Inoltre, il terreno da adibire a zafferaneto può avere dimensioni limitate e i corsi di formazione pratici e teorici, organizzati dai consorzi che ne tutelano la produzione, sono numerosi in tutto il territorio nazionale. Quello dello zafferano è un business redditizio, adatto soprattutto ad un’impresa famigliare. Infine una curiosità: le coltivazioni di zafferano di maggiore successo sono dirette da donne.

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• individuare i finanziamenti, i contributi a fondo perduto e le agevolazioni pubbliche che puoi richiedere per finanziare la tua coltivazione

• conoscere le leggi e le norme che regolano le coltivazioni di zafferano

• conoscere le licenze, le autorizzazioni e i requisiti necessari per avviare la coltivazione

• prevedere i guadagni ottenibili coltivando lo zafferano

• prevedere l'investimento di avvio e i costi per gestire una coltivazione

• conoscere le caratteristiche dei terrreni e le attrezzature necessarie per coltivare lo zafferano

• progettare al meglio la gestione del tuo zafferaneto
  

Ecco in dettaglio tutto quello che puoi trovare, subito e comodamente a casa tua, nel KIT START UP CREAIMPRESA Come avviare una coltivazione di zafferano
	A cosa serve e come utilizzare il Kit Che cosa significa coltivare lo zafferano Il piano di fattibilità e la metodologia per elaborarlo
	Perchè conviene coltivare lo zafferano L'idea L'attrattività del business Gli spazi di mercato per fare business con lo zafferano Le condizioni di realizzabilità

Che cosa offrire Zafferano in fiori e in polvere, marmellata e composta di zafferano, sciroppi e succhi, zuccheri aromatizzati, ecc... Le caratteristiche dei prodotti e dei servizi La definizione della gamma

L'analisi del mercato potenziale. Come promuovere al meglio la propria coltivazione Le potenzialità del mercato La segmentazione del mercato La concorrenza Le strategie di marketing

Come coltivare lo zafferano Il clima, la preparazione e concimazione del terreno L'impianto, l'irrigazione e il diserbo Il ciclo biologico e la rotazione colturale La coltivazione di zafferano in serra La raccolta, la sfioratura, l'essicazione, la macinazione La conservazione e il confezionamento

Come organizzare la coltivazione Le specie di zafferano da mettere a coltivazione Le attrezzature Il terreno e i fabbricati La localizzazione ideale Il personale e le diverse mansioni

Quanto si può guadagnare Gli investimenti necessari per coltivare lo zafferano I ricavi annui realizzabili I costi da sostenere per gestire la coltivazione I guadagni realizzabili coltivando lo zafferano Dal reddito operativo lordo al reddito netto

Quanto capitale serve I flussi finanziari in entrata e in uscita Il piano di cassa

Il Software per l'elaborazione del business plan A cosa serve e come utilizzare il Software Esempio di fattibilità di una coltivazione di zafferano Il Piano degli investimenti Il Conto economico a regime

I contributi a fondo perduto e i finanziamenti a tasso agevolato Le leggi nazionali I riferimenti regionali e locali

Gli adempimenti burocratici e le principali operazioni di avvio Gli adempimenti burocratici e le autorizzazioni per coltivare lo zafferano I contratti di lavoro per il personale Le forme giuridiche possibili La normativa e la legislazione nel settore Fac-simile del contratto di locazione di locali/terreni

I fornitori L'acquisizione delle attrezzature L'acquisizione delle materie prime e dei prodotti

Per saperne di più Come trovare ulteriori informazioni Le associazioni di categoria nel settore dello zafferano Le mostre, i saloni e le fiere da visitare I libri e le riviste da leggere

La photogallery La photogallery presente nel Cd-Rom contiene una ricca galleria di immagini, selezionate per dare una rappresentazione visiva chiara, semplice e anche piacevole dell'attività.

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