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  IMPRESA ALIMENTARE DOMESTICA: A CHI E COME VENDERE; La ristorazione: un settore in mutamento; Le tendenze in atto; La sharing economy; La risoperta della tradizione; La segmentazione della clientela; Le tipologie di concorrenti; Come individuare e valutare la clientela del mercato di riferimento; Come individuare e valutare la concorrenza del mercato di riferimento; Come promuovere l'attività.

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