HOME RESTAURANT: A CHI E COME VENDERE; L’andamento dei consumi alimentari; La ristorazione a domicilio; La sharing economy e i ristoranti in casa; La segmentazione della clientela; Le tipologie di concorrenti; Come individuare e valutare la clientela del mercato di riferimento; Come individuare e valutare la concorrenza del mercato di riferimento; Come promuovere l'attività