A CHI E COME VENDERE FRUTTA E VERDURA; Il mercato dell’ortofrutta; Il mercato della quarta gamma; Il mercato del biologico; La segmentazione della clientela; Le tipologie di concorrenti; Come individuare e valutare la clientela del mercato di riferimento; Come individuare e valutare la concorrenza del mercato di riferimento; Come promuovere l'attività